近日，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)正式發(fā)布國(guó)內(nèi)首個(gè)《全價(jià)寵物食品鮮糧通用技術(shù)規(guī)范》（下稱《規(guī)范》），該標(biāo)準(zhǔn)由福貝寵食牽頭制定。

隨著人與寵物之間的情感聯(lián)結(jié)日益加深，寵物食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。目前，寵物食品已成為中國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)中最大的細(xì)分市場(chǎng)。同時(shí)，消費(fèi)者需求也在不斷趨于多元和精細(xì)，寵物食品正朝著高端化、功能化和透明化的方向發(fā)展。

在此背景下，全價(jià)寵物鮮糧憑借原料新鮮、營(yíng)養(yǎng)保留好等優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)熱度與消費(fèi)需求持續(xù)走高。據(jù)《2025年中國(guó)寵物行業(yè)白皮書》預(yù)測(cè)，到2027年，寵物鮮糧市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到240億元。

然而，《規(guī)范》指出，現(xiàn)有寵物食品標(biāo)準(zhǔn)體系主要圍繞干糧、濕糧（罐頭）等傳統(tǒng)品類建立，對(duì)需全程冷鏈、以鮮（凍）肉為主料并采用溫和殺菌工藝制成的鮮糧產(chǎn)品，缺乏有針對(duì)性的技術(shù)規(guī)范。此類標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致當(dāng)前鮮糧產(chǎn)品在原料等級(jí)、生產(chǎn)工藝及質(zhì)量安全控制方面存在顯著差異，這不僅可能引發(fā)寵物營(yíng)養(yǎng)失衡或微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，也制約了行業(yè)規(guī)范化與高質(zhì)量發(fā)展。為填補(bǔ)這一空白，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，《規(guī)范》應(yīng)運(yùn)而生。

《規(guī)范》在遵循GB/T 31216、GB/T 31217等全價(jià)寵物食品通用要求的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)圍繞鮮糧“高鮮肉占比、溫和加工、依賴?yán)滏湣?/span>三大核心特征，補(bǔ)充制定了原料鮮度控制、溫和殺菌工藝參數(shù)驗(yàn)證、保質(zhì)期試驗(yàn)以及冷鏈儲(chǔ)運(yùn)等專項(xiàng)技術(shù)要求。

鮮糧，有了明確定義

在當(dāng)前寵物食品市場(chǎng)中，隨著“鮮”成為眾多品牌的共同追求，“寵物鮮糧”這一概念存在被泛化使用的現(xiàn)象，“鮮糧”的定義長(zhǎng)期缺乏統(tǒng)一共識(shí)。與此同時(shí)，出于對(duì)寵物的關(guān)愛(ài)以及對(duì)部分商業(yè)寵物食品安全性的擔(dān)憂，部分寵物主轉(zhuǎn)向家庭自制方式。然而，若缺乏專業(yè)營(yíng)養(yǎng)配比與規(guī)范加工控制，這類自制食品可能面臨營(yíng)養(yǎng)失衡、微生物污染等潛在風(fēng)險(xiǎn)。

正是在這樣的行業(yè)背景與消費(fèi)需求之下，《規(guī)范》的發(fā)布具有里程碑意義?！兑?guī)范》首次明確定義：鮮糧（fresh pet food）是指以溫和加工與冷鏈系統(tǒng)為核心特征的全價(jià)寵物食品。其以鮮（凍）動(dòng)物源性原料為主，經(jīng)科學(xué)配比后，采用經(jīng)驗(yàn)證的溫和熱處理或非熱殺菌技術(shù)加工制成，能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分與原料天然形態(tài)，并需在冷藏（0～4℃）或冷凍（≤-18℃）條件下流通。

可以看出，“鮮”體現(xiàn)在三個(gè)方面：原料起點(diǎn)之鮮，始于鮮（凍）原料；工藝過(guò)程之鮮，成于溫和加工；品質(zhì)呈現(xiàn)之鮮，存于冷鏈系統(tǒng)?！兑?guī)范》所倡導(dǎo)的全鏈路品質(zhì)控制與福貝寵食一貫堅(jiān)持的理念高度契合。

福貝寵食ODM事業(yè)部總經(jīng)理鄭珍曾強(qiáng)調(diào)，鮮糧的品質(zhì)離不開(kāi)“三個(gè)必須”——從源頭到工廠、工廠到品牌、品牌到消費(fèi)者，每個(gè)環(huán)節(jié)都必須保障“鮮”的品質(zhì)延續(xù)。唯有構(gòu)建起這樣一套完整的保障體系，才能真正守護(hù)產(chǎn)品的新鮮與安全。

鮮度，有了衡量標(biāo)準(zhǔn)

各個(gè)環(huán)節(jié)的“鮮”如何評(píng)判？《規(guī)范》對(duì)鮮糧的原料、工藝和冷鏈系統(tǒng)均提出了詳細(xì)技術(shù)要求。在原料方面，《規(guī)范》分別對(duì)動(dòng)物源性、植物源性及蔬菜水果類原料的品質(zhì)做出明確規(guī)定。

譬如，寵物鮮糧的鮮（凍）肉添加量不應(yīng)低于產(chǎn)品總量的40%，且不得使用肉粉、肉骨粉等經(jīng)高溫蒸煮、壓榨、脫脂工藝制成的動(dòng)物源性副產(chǎn)品。同時(shí)，為保持鮮糧天然、純凈的產(chǎn)品特性，還應(yīng)避免使用化學(xué)合成防腐劑、化學(xué)合成護(hù)色劑、化學(xué)合成調(diào)味劑等，應(yīng)使用天然抗氧化劑替代。

在加工環(huán)節(jié)，《規(guī)范》對(duì)原料混合、灌裝與密封、殺菌與冷卻等關(guān)鍵工序提供了規(guī)范性操作指引，并明確了產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法及感官、理化、衛(wèi)生等多項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)。

作為國(guó)內(nèi)首個(gè)寵物鮮糧團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該《規(guī)范》的發(fā)布實(shí)施標(biāo)志著我國(guó)寵物食品行業(yè)正式邁入品質(zhì)升級(jí)的新階段。它凝聚了福貝寵食在鮮糧領(lǐng)域多年的技術(shù)積淀與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為行業(yè)監(jiān)管提供了科學(xué)依據(jù)，更精準(zhǔn)回應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)“透明、安心、高品質(zhì)”寵物食品的深切期待。

未來(lái)，這份標(biāo)準(zhǔn)將持續(xù)引領(lǐng)鮮糧產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化、安全化與標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)朝著更健康、更可持續(xù)的方向穩(wěn)步發(fā)展。